粉絲機(jī)械主要包括：
1、粉絲生產(chǎn)線：打糊機(jī)，攪拌機(jī)，上料機(jī)，真空粉絲機(jī)，下粉機(jī)，汽鍋，冷卻鏈條等設(shè)備組合而成
2、打糊機(jī)（打芡機(jī)）：用一定比例的淀粉、水，加上蒸汽，通過打糊減速電機(jī)旋轉(zhuǎn)，帶動盆內(nèi)的翅子轉(zhuǎn)動把淀粉煮熟，攪拌制成糊狀。該產(chǎn)品適用于各種粉絲，粉皮制品的打糊。
3、攪面機(jī)（攪拌機(jī)）：先將淀粉倒入攪拌斗內(nèi)，將打好的糊倒入淀粉內(nèi)，加入適量的溫水進(jìn)行攪拌，攪面機(jī)具有攪拌速度快，攪拌均勻的特點，工人操作簡單方便，維修方便。
4、淀粉選羅：淀粉生產(chǎn)中不可缺少的過濾設(shè)備，把含有淀粉渣子的漿水進(jìn)行過濾分離，將渣子分出，保留淀粉漿水。
5、淀粉上料機(jī)：是目前市場理想的上料設(shè)備，它具有輸送速度快、用電少、操作方便的特點。
6、粉絲自熟機(jī)：通過電加熱或蒸汽將攪拌均勻的淀粉在螺旋軸的轉(zhuǎn)動下通過下粉盤擠壓出粉絲，粉絲自熟機(jī)具有操作方便，易學(xué)易掌握等特點，但是要按照操作規(guī)程安全操作。
7、定型烘干機(jī)：根據(jù)不同型號的模具可生產(chǎn)各種規(guī)格的粉絲，可烘干長塊、圓型、方塊等，定型烘干機(jī)是由箱式形式制造的。
8、長粉烘干機(jī)：主要采用隧道式制造形式，對熱量、風(fēng)量、速度、排潮的把握，使鮮粉絲含水分≤40%。通過烘干達(dá)到廠家要求的干粉絲。
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