人工制作粉絲，耗時久，不衛(wèi)生，更別說細(xì)菌超標(biāo)、添加劑的使用等危害健康的問題。手工做粉絲，加工全程基本暴露在空氣中，沒有合格的生產(chǎn)車間，生產(chǎn)環(huán)境差；需要冷凍、搓散、晾曬，加工時間長，天氣好一天可以曬干，陰雨天氣所要花費的時間更長；曬場面積大，無法隔絕污染。
    隨著粉絲烘干機的出現(xiàn)后，全程自動化操作，從淀粉和漿到干粉條出機，2.5h即可全部完成，能夠連續(xù)生產(chǎn)，粉絲日（24h）加工量可達(dá)4t-5t。
    粉絲烘干機的操作注意事項、常見故障問題及解決方案，已經(jīng)整理出來了。
    操作注意事項：壓力表按照廠家規(guī)定內(nèi)容進(jìn)行，定期校驗粉絲烘干機。烘干系統(tǒng)與橫切系統(tǒng)是一組聯(lián)動。開機時，分別點動各系統(tǒng)的運行鍵，在生產(chǎn)期間，也可以是單獨的停止各個系統(tǒng)的運行，以便進(jìn)行檢修。粉絲烘干機中的部分零部件溫度過高時，避免在操作時出現(xiàn)燙傷事故。在粉絲烘干機整體運行過程中，禁止觸摸。
    養(yǎng)護(hù)要求：　每月對軸承保養(yǎng)一次，當(dāng)班檢查網(wǎng)帶扎絲的情況，若發(fā)現(xiàn)松動或被扯掉，需要馬上補齊。輸氣管道不可以有跑、冒、滴、漏等情況的出現(xiàn)，疏水閥作業(yè)應(yīng)始終保持順暢。
    還可以通過更換不同的零件設(shè)備，生產(chǎn)不同的粉絲，如：馬鈴薯水晶粉絲、紅薯粉絲、方便粉絲……不使用任何食品添加劑、漂白劑、防腐劑等，不銹鋼材質(zhì)，可以有效杜絕外界污染，粉絲烘干機清理過程更方便。
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